Llana espaldilla (precio por unidad)

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Información

La llana es una pieza situada debajo del hueso de la paletilla del delantero del ternero, tanto para filetes como para cocinar entera en horno. Tiene un fino nervio que al cocinar se deshace y aporta mucha jugosidad.

Cada pieza rinde entre 1.600 y 1.800kg.

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