Mamiña de ternera “falda atravesada” (precio por kg)

La aguja de ternera  es un corte especialmente apreciado por su jugosidad y sabor intenso, gracias a su equilibrada infiltración de grasa. Procedente de animales criados en Galicia, ofrece una carne tierna y melosa, ideal para preparaciones que requieren tiempo y cuidado.Es un corte muy versátil, perfecto para guisos, estofados, asados, ragús o desmechados, ya que durante la cocción lenta se vuelve especialmente suave y sabroso. Su textura y riqueza de sabor la convierten en una opción excelente para platos tradicionales y recetas de cocina casera.

Carne picada 100% de ternera, utilizamos los mejores cortes seleccionados dejando a un lado grasa y nervios para que resulte exquisita a la hora de degustarla.Precio por kg.

Entrecot de ternera, una corte de carne delicioso tanto para barbacoa o plancha.Precio por kg ( aproximadamente 5/6 unidades por kg)

.Jarrete de ternera ??Corte sabroso y meloso procedente de la parte baja de la pierna. Su carne firme se vuelve tierna y jugosa al cocinarla lentamente, liberando un sabor intenso ideal para guisos, caldos o asados tradicionales. Perfecto para quienes disfrutan de platos caseros con todo el gusto de la cocina de siempre.Precio por kg.

La llana es una pieza situada debajo del hueso de la paletilla del delantero del  ternero, tanto para filetes como para cocinar entera en horno. Tiene un fino nervio que al cocinar se deshace y aporta mucha jugosidad.

El llamado pez o lagarto de ternera es una pieza situada en el delantero del ternero. Ideal para guisar o asar entera. Peso aproximado (1kg-1,200kg)Precio por unidad.